1 Önce fırında kuzu pirzola tarifi için bir kabın içine soğanı ve sarımsağı soyup rendeleyin. Kuzu pirzola nasıl yapılır Ardından içine tuz, isot, kekik, kırmızı toz biber, karabiber, muskat ve salçayı ekleyin. 2 Devamında yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin ve güzelce karıştırın. 3 Daha sonra fırında kuzu Dana Pirzola “Duxelle” Yapılışı Tarifi; Üst malzemeler’i fine brunoise şeklinde kesip fırın tepsisine, fırın kağıdı yerleştirip bütün sebzeleri tuzlayıp 90 derece fırında 40 dk kurutun. fındık, yerfıstığı ve pankoyu bir tavada altın rengi olana dek kavurun. “Duxelle” için bütün mantarları saplarını Dana Pirzola, dananın sırt kısmından elde edilir. Antrikot kaburgadan sıyrılmadan, kemiklerin tercihe göre 3 ile 5 cm arasında düzgünce kesilmesi ile pirzola halini alır. Dana etinin en yumuşak kısmıdır. Dana Pirzolayı pişirmek için döküm tava, ızgara ve fırın tercih edebilirsiniz. Mühürlediğimizdana pirzolayı fırına vermeden önce fırınımızı 200 santigrat derece sıcaklığa ayarlarız. Önceden ısınmış fırına sürdüğümüz pirzolamız 15 ile 20 dakika süre ile pişirilir. Fırında pişirilen etin yanına isteğe bağlı olarak biber domates mantar gibi eklemeler yapılarak farklı lezzetler elde üzerine zeytinyağı gezdirin ve 200 derecede ısıtılmış fırında, 10-15 dakika kadar, pişirin. Domatesleri ve biberleri yıkayıp, halka şeklinde dilimleyin. Pirzolalar hafif suyunu çekmeye başlayınca, tepsiyi fırından alın ve üzerlerini, dilimlenmiş domates ve biberle kaplayın. Daha sonra tepsiyi tekrar fırına koyun, 20-30 zWF0HL0. Pirzola etinin genellikle buzdolabından çıkarıldıktan sonra ortalama 1 saat kadar bekletmek önemlidir. Böylece et daha da yumuşak hale gelir. Bekleme işleminden sonra pişirme işlemine geçilmesi gerekir. Tavada pişirilen pirzola et genellikle daha yoğun içeriğe yani yağa sahip olacaktır. Genellikle ızgara şekilde pişirilen pirzola cinsi, sağlık açısından daha faydalı ve hafif içerikte ya da fırında her pirzola etini pişirmek oldukça kolaydır. Yani sadece dana pirzola değil, kuzu ya da tavuk pirzolayı da istediğiniz yöntemler ile Tavuk - Kuzu Pirzola Pişirme YöntemleriFırında tavuk, kuzu ya da dana pirzola etini pişirmek yemeğin daha hafif olmasını sağlar. Pirzola etine istediğiniz lezzeti vermek için öncelikle pirzolayı tavada mühürlemeniz gerekir. Ardından daha önceden ısıtılmış olan yaklaşık 200 derecedeki fırına pirzolaları koyabilirsiniz. Fırına atılan pirzola etleri çeşitli sebzeler ile tatlandırılabilir. Hafif su ekleyerek, etin daha yumuşak olmasını da sağlayabilirsiniz. Ortalama olarak 15-20 dakika kadar pirzolaları fırında pişirin. 5 dakika kadar dinlenmeden sonra pirzolaları servis Tavuk - Kuzu Pirzola Pişirme YöntemleriHafif yağlı bir tavada pirzola etlerini pişirmeniz mümkündür. İster tavada isterseniz de bir ızgarada kuzu, tavuk ve dana pirzolaları lezzetli bir hale dönüştürebilirsiniz. Pişirmeye başlamadan önce tavanın yüksek ısıya ulaşmasını beklemeniz gerekir. Mühürleme denilen yöntem ile pirzolaları 1’er dakika kadar yüksek ateşte ateşte pişen pirzolalar ortalama 5 dakika sonra hazır hale gelecektir. Bu işlemlerden önce pirzola etlerini çeşitli baharatlar ile marine ederseniz, etleriniz daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Tavada hafif bir yağ olmasına dikkat etmelisiniz. Aksi halde etler olduğundan daha yağlı bir tat verecektir.

fırında dana pirzola nasıl pişirilir